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1.选用低排烟净化器；通常，烟气净化设备分为低、高两类。高空作业时净化效率仅为30%左右，成本在几百元左右，净化效果不佳。净化效率一般在85%以上，低空净化器净化效率在95%以上。现在大多数环保餐厅都采用静电油烟净化器。油烟净化设备作为油烟净化装置的一种，其净化效果是否达标，直接关系到能否通过环保验收乃至运行。所以，油烟净化器的净化技术必须可靠，其高效是净化技术的重要原则。
2.掌握知名品牌认证检测报告； CEP验证是油烟净化设备产品的必备资格之一。CEP认证的全名为中国绿色环保产品认证证书，即有了这份证书，企业才有资格在市场上销售油烟净化设备。另外，还要检查检测报告，这是油烟净化设备必须具备的条件之一。试验报告显示了油烟净化设备的效率。如无合格检测报告，可立即清除。检测报告能直观地显示油烟净化设备产品的主要特性是否符合标准。越多越好的文件。
3.质量耐用，便于维修。 别看油烟净化器是一堆不会出问题的五金制品，那就大错特错了，油烟净化器在使用过程中可能会出现许多问题，如指示灯错误报错、电流表跳动、不启动、频繁打火放电、清洗后出现一些莫名其妙的问题等等。
