大家知道，餐饮业单位都要用到油烟净化设备，而餐饮业涵盖的范围也很广，经营的菜式、烹饪方式就五花八门，花样繁多，各国不同的饮食习惯，也造成了很多市场油烟净化器的选择也不同。小编这里就不同饮食方式和菜式，如何选择油烟净化器，做一个梳理和分析，希望可以帮到大家。

首先从油烟最小的说起，就是蒸煮类的，比如广式早茶，一般都是蒸煮的烹调方式，这种油烟很小，所以使用低净化率的油烟净化器，比如85%的就可以了。RXL瑞喜力DGRH-P系列就比较合适，价格低廉又能达标。

其次是西餐，轻煎烤类的，典型的如麦当劳，肯德基，还有必胜客这些，油烟不算很重，臭味和异味也不算重。可以选择净化率约90%的油烟净化器就可以了，比如RXL瑞喜力的DGRH-AS系列。

再次是国内非川湘系的菜系，有煎炒，但是油辣不重，比如粤菜、江浙菜，还有西北菜系等。这种烹饪菜式的话，需要选用95%以上净化率的，如RXL瑞喜力DGRH-Mini系列。如果是低空排放的话，还要考虑一下更高净化率的，如98%净化效率的油烟净化器，如果有异味，比如经常有大蒜，大葱，辣椒的话，还要配除味设备，比如RXL瑞力的DGRH-UV系列。

接下来是烧烤，烧烤会产生大量浓烟，佐料颗粒物，还有挥发的油脂，且多是低空排放，所以需要使用能够对付浓烟的油烟净化器，净化效率要求比较高，所以建议使用95%及98%的油烟净化器。

最后是川湘菜，这类菜系重油辣，而且频繁翻炒，油烟重，异味呛人，所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器，还要匹配相应的除味装置。建议可以用RXL瑞喜力的DGRH-BS系列设备搭配RXL瑞力的DGRH-UV系列除味装置使用。可以实现低空直排。‍‍